Guacamole

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Es gibt nichts Besseres als eine leckere Guacamole als Dip oder mit Tacos serviert. Mit diesem Guacamole Originalrezept zeige ich dir, wie du sie einfach selber machen kannst.

Gesund, Schnell, Einfach

Guacamole, wer kennt sie nicht? Ein Avocado Dip a la Mexiko!

Klassische Guacamole hat es echt in sich! Denn sie ist super lecker, schnell und einfach gemacht, und dazu noch gesund! Zudem schmeckt sie zu fast allem.

Ja, du hast richtig gehört, diesen leckeren Avocado Dip kannst du ohne schlechtes Gewissen geniessen. Avocado enthält gesunde ungesättigte Fette und sollte dadurch auf deinem Speiseplan nicht fehlen.

Mit diesem einfachen Originalrezept zeige ich dir, wie du ganz einfach und in nur 5 Minuten eine leckere Guacamole selber machen kannst.

Authentische Mexikanische Guacamole – Originalrezept

Guacamole stammt aus Mexiko und wird auf authentische Weise mit grünen mexikanischen Tomaten, Tomatillos genannt, zubereitet. Diese sorgen für einen leichten Geschmack und dienen dazu, dass die Avocado nicht braun wird.

Leider gibt es hier keine Tomatillos zu kaufen, daher eignet sich eine rote Tomate sowie Limettensaft hervorragend als Alternative.

Zudem ist es wichtig, dass du reife Avocados verwendest. Unreife Früchte haben leider einfach nicht so viel Geschmack. Eine reife Avocado erkennst du daran, dass sie sehr weich ist. Falls es im Supermarkt nur harte Früchte gibt, kannst du sie für ein paar Tage ins Sonnenlicht legen, so reifen sie schnell nach.

Zutaten für das Guacamole Rezept

• Reife Avocados, die Basis
• Tomate, für den Geschmack
• Knoblauch
• Koriander, für den authentisch mexikanischen Geschmack
• Limettensaft, für die saure Note und damit die Avocado nicht braun wird
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Koriander ist eins der wichtigsten Kräuter in der mexikanischen Küche und von diesem Rezept eigentlich nicht wegzudenken. Solltest du Koriander aber nicht mögen, dann lass ihn einfach weg.

Guacamole Selber Machen

Es ist sehr einfach Guacamole selber zu machen. Du brauchst nur ein paar wenige Zutaten und einen Food Processor oder Pürierstab um dieses Rezept in nur 5 Minuten zu machen.

→ Schau dir doch das Rezeptvideo dazu an. So siehst du in weniger als einer Minute, wie man diese leckere Guacamole zubereitet!

Die genauen Mengenangaben und alles weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

So geht’s:

• Avocados halbieren und mit einem Esslöffel aus der Schale lösen. Den Knoblauch fein hacken und mit den restlichen Zutaten in den Food Prozessor geben.

• Solange pürieren, bis du einen cremigen Avocado Dip hast. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept FAQ & Tipps

Wie lange kann ich Guacamole aufbewahren? Frisch zubereitet schmeckt Guacamole am besten. Jedoch kannst du sie luftdicht verschlossen für gute 3 Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Wieso verfärbt sich Guacamole braun? Mit der Zeit verfärbt sich die Guacamole, aufgrund des natürlichen Oxidationsprozesses, braun. Dies ist kein Indiz dafür, dass sie schlecht ist, sondern ein natürlicher Vorgang.

Hast du keinen Mixer zu Hause? Keine Sorge. Alternativ kannst du den Knoblauch, Koriander, und Tomate sehr fein hacken und die Avocado mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken. Mische nun alles gut zusammen und serviere die fertige Guacamole.

Limetten Auspressen Einfach Gemacht

Übrigens verwende ich eine Limettenpresse. Damit geht das Limetten Auspressen ganz einfach. Ich habe sie von Mexiko mit nach Hause genommen, es gibt sie aber auch online oder in der Küchenabteilung von Einkaufshäusern zu kaufen!

Achte darauf, dass du eine hochwertige Limettenpresse aus Aluminium kaufst. Die aus Plastik gehen leider sehr schnell kaputt!

Mit was isst man Guacamole?

• Als leckeren Avoaco Dip zu Tortilla Chips, Nachos oder Gemüsesticks
• Als Brotaufstrich
• Mit veganen Tacos

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• Hummus Grundrezept
• Paprika Hummus
• Rote Bete Hummus
• Peso Rosso
• Vegane Mayo

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