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    Guacamole

    Nov 26, 2018 · This post may contain affiliate links · 4 Comments

    8.7K shares

    Read in: English

    ↓ Springe zum Rezept
    guacamole pinterest pin

    Es gibt nichts Besseres als eine leckere Guacamole als Dip oder mit Tacos serviert. Mit diesem Guacamole Originalrezept zeige ich dir, wie du sie einfach selber machen kannst.

    Guacamole Originalrezept in einer blauen schale

    Gesund, Schnell, Einfach

    Guacamole, wer kennt sie nicht? Ein Avocado Dip a la Mexiko!

    Klassische Guacamole hat es echt in sich! Denn sie ist super lecker, schnell und einfach gemacht, und dazu noch gesund! Zudem schmeckt sie zu fast allem.

    Ja, du hast richtig gehört, diesen leckeren Avocado Dip kannst du ohne schlechtes Gewissen geniessen. Avocado enthält gesunde ungesättigte Fette und sollte dadurch auf deinem Speiseplan nicht fehlen.

    Mit diesem einfachen Originalrezept zeige ich dir, wie du ganz einfach und in nur 5 Minuten eine leckere Guacamole selber machen kannst.

    Authentische Mexikanische Guacamole – Originalrezept

    Guacamole stammt aus Mexiko und wird auf authentische Weise mit grünen mexikanischen Tomaten, Tomatillos genannt, zubereitet. Diese sorgen für einen leichten Geschmack und dienen dazu, dass die Avocado nicht braun wird.

    Leider gibt es hier keine Tomatillos zu kaufen, daher eignet sich eine rote Tomate sowie Limettensaft hervorragend als Alternative.

    Zudem ist es wichtig, dass du reife Avocados verwendest. Unreife Früchte haben leider einfach nicht so viel Geschmack. Eine reife Avocado erkennst du daran, dass sie sehr weich ist. Falls es im Supermarkt nur harte Früchte gibt, kannst du sie für ein paar Tage ins Sonnenlicht legen, so reifen sie schnell nach.

    selbstgemachte guacamole in einer blauen schale mit koriander dekoriert

    Zutaten für das Guacamole Rezept

    • Reife Avocados, die Basis
    • Tomate, für den Geschmack
    • Knoblauch
    • Koriander, für den authentisch mexikanischen Geschmack
    • Limettensaft, für die saure Note und damit die Avocado nicht braun wird
    • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

    Koriander ist eins der wichtigsten Kräuter in der mexikanischen Küche und von diesem Rezept eigentlich nicht wegzudenken. Solltest du Koriander aber nicht mögen, dann lass ihn einfach weg.

    Guacamole Selber Machen

    Es ist sehr einfach Guacamole selber zu machen. Du brauchst nur ein paar wenige Zutaten und einen Food Processor oder Pürierstab um dieses Rezept in nur 5 Minuten zu machen.

    → Schau dir doch das Rezeptvideo dazu an. So siehst du in weniger als einer Minute, wie man diese leckere Guacamole zubereitet!

    Die genauen Mengenangaben und alles weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

    So geht’s:

    • Avocados halbieren und mit einem Esslöffel aus der Schale lösen. Den Knoblauch fein hacken und mit den restlichen Zutaten in den Food Prozessor geben.
    Guacamole rezept schritt 1
    • Solange pürieren, bis du einen cremigen Avocado Dip hast. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Guacamole rezept schritt 2

    Rezept FAQ & Tipps

    Wie lange kann ich Guacamole aufbewahren? Frisch zubereitet schmeckt Guacamole am besten. Jedoch kannst du sie luftdicht verschlossen für gute 3 Tag im Kühlschrank aufbewahren.

    Wieso verfärbt sich Guacamole braun? Mit der Zeit verfärbt sich die Guacamole, aufgrund des natürlichen Oxidationsprozesses, braun. Dies ist kein Indiz dafür, dass sie schlecht ist, sondern ein natürlicher Vorgang.

    Hast du keinen Mixer zu Hause? Keine Sorge. Alternativ kannst du den Knoblauch, Koriander, und Tomate sehr fein hacken und die Avocado mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken. Mische nun alles gut zusammen und serviere die fertige Guacamole.

    Limetten Auspressen Einfach Gemacht

    Übrigens verwende ich eine Limettenpresse. Damit geht das Limetten Auspressen ganz einfach. Ich habe sie von Mexiko mit nach Hause genommen, es gibt sie aber auch online oder in der Küchenabteilung von Einkaufshäusern zu kaufen!

    Achte darauf, dass du eine hochwertige Limettenpresse aus Aluminium kaufst. Die aus Plastik gehen leider sehr schnell kaputt!

    Mit was isst man Guacamole?

    • Als leckeren Avoaco Dip zu Tortilla Chips, Nachos oder Gemüsesticks
    • Als Brotaufstrich
    • Mit veganen Tacos
    • vegane tacos rezept
      Tacos mit Guacamole
    • eine hand greift nach nachos
      Guacamole als Topping für Nachos

    Weitere Vegane Dips, Die Du Lieben Wirst:

    • Hummus Grundrezept
    • Paprika Hummus
    • Rote Bete Hummus
    • Peso Rosso
    • Vegane Mayo

    Hast du dieses Rezept ausprobiert?

    Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.

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    Guacamole Originalrezept in einer blauen schale

    Guacamole

    Aline Cueni
    Es gibt nichts Besseres als eine leckere Guacamole als Dip oder mit Tacos serviert. Mit diesem Rezept kannst du eine authentische mexikanische Guacamole selber machen und Mexiko zu dir nach Hause holen.
    4.5 from 4 votes
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    Zubereitungszeit 5 Min.
    Gesamtzeit 5 Min.
    Gericht Sauces, Dips, Condiments
    Land & Region Mexican
    Portionen 1 Schale
    Energie 338 kcal

    Zutaten
     

    • 1 Avocado reif
    • 1 EL Limettensaft
    • 0.5 Tomate
    • 10 g Koriander Stiel und Blätter
    • 0.5 TL Salz
    • ¼ Knoblauchzehe optional
    • Pfeffer

    Zubereitung
     

    • Püriere alle Zutaten mit einem Food Processor oder Pürierstab bis du eine cremige Guacamole hast. Schmecke sie mit Pfeffer und Salz ab.
    • Die Guacamole kannst du in einem Glas oder Tupperware verschlossen für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

    Produktempfehlungen

    Limettenpresse
    Food Prozessor

    Nährwerte

    Nährwerte
    Guacamole
    Nährwerte pro Portion (1 Schale)
    Energie 338
    % Tagesbedarf*
    davon gesättigte Fettsäuren 4g25%
    Natrium 1182mg51%
    Kohlenhydrate 21g7%
    davon Ballaststoffe 14g58%
    davon Zucker 3g3%
    Protein 4g8%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!
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    Vegane Tacos »

    Reader Interactions

    Comments

    1. Simone says

      Dezember 28, 2020 at 12:12 pm

      Hallo,
      ich habe mich heute an deiner Guacamole probiert und werde sie nachher als Topping für One Pot Taco Pasta servieren. Wir freuen uns schon 🤗

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Dezember 29, 2020 at 10:49 pm

        Liebe Simone, hoffentlich hat dir die hausgemachte Guacamole geschmeckt! 😉

        Antworten
    2. Lisagna says

      Januar 19, 2020 at 10:44 am

      Mein Rezept geht sehr ähnlich, nur dass ich noch kleingehackte rote Zwiebeln dazu mische. Das schmeckt mir nochmal besser. Hast du das schon mal probiert?

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Januar 20, 2020 at 10:27 am

        Hi Lisagna. Ich persönlich mag die authentische Guacamole (ohne Zwiebeln) am besten! =)

        Antworten

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