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Es gibt nichts Besseres als eine leckere Guacamole als Dip oder mit Tacos serviert. Mit diesem Rezept kannst du eine authentische mexikanische Guacamole selber machen und Mexiko zu dir nach Hause holen.
Gesund, Schnell, Einfach
Dieses leckere Guacamole Rezept kannst du ohne schlechtes Gewissen geniessen. Avocado enthält gesunde ungesättigte Fette und sollte dadurch auf deinem Speiseplan nicht fehlen.
Mit diesem einfachen Originalrezept zeige ich dir, wie du ganz einfach und in nur 5 Minuten eine leckere Guacamole selber machen kannst.
Authentische Mexikanische Guacamole Rezept
Guacamole stammt aus Mexiko und wird auf authentische Weise mit grünen mexikanischen Tomaten, Tomatillos genannt, zubereitet.
Diese sorgen für einen leichten Geschmack und dienen dazu, dass die Avocado nicht braun wird.
Leider gibt es hier keine Tomatillos zu kaufen, daher eignet sich eine rote Tomate sowie Limettensaft hervorragend als Alternative.
Guacamole Zutaten
- Reife Avocados, die Basis
- Tomate, für den Geschmack
- Knoblauch
- Koriander, für den authentisch mexikanischen Geschmack
- Limettensaft, für die saure Note und damit die Avocado nicht braun wird
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Koriander ist eins der wichtigsten Kräuter in der mexikanischen Küche und von diesem Rezept eigentlich nicht wegzudenken. Solltest du Koriander aber nicht mögen, dann lass ihn einfach weg.
Guacamole Selber Machen
Es ist sehr einfach Guacamole selber zu machen. Du brauchst nur ein paar wenige Zutaten und einen Food Processor oder Pürierstab um dieses Rezept in nur 5 Minuten zu machen.
So geht’s:
- Avocados halbieren und mit einem Esslöffel aus der Schale lösen. Den Knoblauch fein hacken und mit den restlichen Zutaten in den Food Prozessor geben.
- Solange pürieren, bis du einen cremigen Avocado Dip hast. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frisch zubereitet schmeckt Guacamole am besten. Im Kühlschrank luftdicht verschlossen kannst du sie aber für ein paar Tage aufbewahren.
Hast du keinen Mixer zu Hause?
Keine Sorge. Alternativ kannst du den Knoblauch, Koriander, und Tomate sehr fein hacken und die Avocado mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken. Mische nun alles gut zusammen und serviere die fertige Guacamole.
Mit was isst man Guacamole?
- Als leckeren Avoaco Dip zu Tortilla Chips oder Gemüsesticks
- Als Brotaufstrich
- Mit veganen Tacos
Weitere Vegane Dips
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Guacamole
Zutaten
- 1 Avocado, reif
- 1 EL Limettensaft
- 0.5 Tomate
- 10 g Koriander, Stiel und Blätter
- 0.5 TL Salz
- 1/4 Knoblauchzehe, optional
- Pfeffer
Zubereitung
- Püriere alle Zutaten mit einem Food Processor oder Pürierstab bis du eine cremige Guacamole hast. Schmecke sie mit Pfeffer und Salz ab.
- Die Guacamole kannst du in einem Glas oder Tupperware verschlossen ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Lisagna says
Mein Rezept geht sehr ähnlich, nur dass ich noch kleingehackte rote Zwiebeln dazu mische. Das schmeckt mir nochmal besser. Hast du das schon mal probiert?
Aline Cueni says
Hi Lisagna. Ich persönlich mag die authentische Guacamole (ohne Zwiebeln) am besten! =)