Lerne, wie du eine unglaublich leckere Guacamole selber machen kannst! Mit diesem Guacamole-Rezept zauberst du im Handumdrehen den besten Avocado-Dip zu!
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Guacamole – ein Name, der vielen vertraut ist. Dieser Avocado-Dip, nach mexikanischer Art zubereitet, ist nicht nur kรถstlich, sondern auch schnell und unkompliziert herzustellen. Das Beste daran: Guacamole ist gesund! Avocados enthalten wertvolle ungesรคttigte Fette, die in einer ausgewogenen Ernรคhrung nicht fehlen sollten.
Mit diesem einfachen Originalrezept zeige ich dir, wie du in nur 5 Minuten eine leckere Guacamole zubereiten kannst. Du kannst sie fรผr Tacos, Fajitas, Sandwiches, Quinoa Bowls, oder einfach als Dip mit Gemรผsesticks oder Nachos verwenden.
Wieso du diese Rezept lieben wirst
Was ist Guacamole?
Guacamole ist ein kรถstlicher Avocado-Dip, der hauptsรคchlich aus Avocado und verschiedenen Gewรผrzen zubereitet wird. Sie ist eine der bekanntesten und beliebtesten kulinarischen Spezialitรคten aus der mexikanischen Kรผche. Guacamole zeichnet sich durch ihre samtige Textur und den reichen, cremigen Geschmack aus, der oft mit einem Hauch von Frische und Schรคrfe durch Zugabe von Tomaten, Knoblauch, Limettensaft und Chilischoten ergรคnzt wird.
Die genaue Herkunft von Guacamole ist nicht eindeutig nachweisbar, aber sie hat ihre Wurzeln in der aztekischen Kรผche im alten Mexiko. Die Azteken, die in der Region Mexiko im 14. bis 16. Jahrhundert lebten, bereiteten bereits eine Art von Guacamole zu, die aus Avocado, Tomaten und Chilis bestand. Die Azteken nannten diese Mischung „ahuacamolli“, was so viel wie „Avocado-Sauce“ bedeutet.
Nach der Eroberung Mexikos durch die Spanier im 16. Jahrhundert wurde die Guacamole erstmals von europรคischen Siedlern aufgezeichnet. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept weiter und wurde zu einem weltweit beliebten Dip!
Heutzutage ist Guacamole รผberall auf der Welt beliebt und wird in vielen verschiedenen Variationen zubereitet. Ob als Dip fรผr Tortilla-Chips, Belag fรผr Tacos und Burritos oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten, Guacamole ist vielseitig und hat in der internationalen Kรผche einen festen Platz gefunden. Sie ist nicht nur kรถstlich, sondern auch reich an gesunden ungesรคttigten Fettsรคuren und wichtigen Nรคhrstoffen.
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Wissenswertes: Das authentisch mexikanische Originalrezept wird mit Tomatillos zubereitet. Tomatillos nennt man auch „Tomate Verde“, da sie wie grรผne Tomaten aussehen.
Gesundheitsvorteile von Avocado
Avocado ist eine รคusserst gesunde und nรคhrstoffreiche Frucht. Sie zeichnet sich durch eine Fรผlle von gesundheitlichen Vorteilen aus, darunter:
- Gesunde Fette: Avocado enthรคlt gesunde ungesรคttigte Fette, die gut fรผr das Herz sind.
- Ballaststoffe: Die Frucht ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fรถrdern und das Sรคttigungsgefรผhl steigern.
- Vitamine und Mineralstoffe: Avocado liefert wichtige Nรคhrstoffe wie Kalium, Vitamin K, Vitamin C und Folsรคure.
- Antioxidantien: Sie enthรคlt Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die die Augengesundheit unterstรผtzen.
- Entzรผndungshemmend: Avocado hat entzรผndungshemmende Eigenschaften.
- Gewichtsmanagement: Sie kann bei der Gewichtskontrolle helfen, wenn sie in Massen gegessen wird.
- Gut fรผr die Haut: Avocado ist vorteilhaft fรผr die Hautgesundheit und schรผtzt vor vorzeitiger Hautalterung.
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
Notiz: Koriander ist eins der wichtigsten Krรคuter in der mexikanischen Kรผche und von diesem Rezept eigentlich nicht wegzudenken. Solltest du Koriander aber nicht mรถgen, dann lass ihn einfach weg.
Visuelle Schritt-fรผr-Schritt-Anleitung
Mit einem Food Prozessor:
- Avocados halbieren, die Kerne vorsichtig entfernen, und das Fruchtfleisch mit einem Lรถffel aus der Schale lรถsen. Knoblauchzehe grob hacken, Tomate vierteln.
- Alle Zutaten in einen Food Prozessor geben. Mixen, bis ein cremiger Avocado-Dip entsteht. โ Fรผr mehr Textur, nur ganz kurz mixen. Wer es sehr cremig mag, mixt lรคnger.
- Guacamole nach Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer, oder Limettensaft abschmecken. Wer mag, gibt gerne etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken dazu. Auch fein geschnittene Jalapeรฑos oder gehackte Zwiebel kรถnnen zum Verfeinern verwendet werden.
- In einer kleinen Schรผssel servieren! Bei Bedarf mit Koriander und Chiliflocken dekorieren!
Wer kein Food Prozessor hat, kann die Avocado mit einer Gabel zerdrรผcken. Die restlichen Zutaten alle sehr fein hacken und daruntermischen.
Serviervorschlรคge
Hier findest du tolle Ideen, wie du Guacamole servieren kannst:
- Tortilla-Chips: Die klassische Begleitung zu Guacamole. Die knusprige Textur der Chips bildet einen schรถnen Kontrast zur cremigen Guacamole.
- Gemรผsesticks: Eine gesรผndere Option zu Chips. Lecker als Dip mit Karotten, Sellerie, Paprika oder Gurken.
- Tacos & Burritos & Sandwich & Burger: Als Fรผllung!
- Nachos: Die Avocado-Creme wird grosszรผgig auf den Nachos verteilt.
- Quesadillas: Als Dip oder Fรผllung.
- Gegrilltes Gemรผse & Ofenkartoffeln: Als gesunde, frische, und leckere Avocadosauce dazu servieren!
- Avocado Toast: Guacamole kann auf eine Scheibe getoastetes Brot gestrichen werden, darauf kommt ein pochiertes Ei! Perfekt zum Frรผhstรผck!
Hรคufige Fragen und Tipps
Weitere Rezepte mit Avocado
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๐ Recipe
Guacamole
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Zutaten
- 2 Avocados reif
- 1 Tomate grob geschnitten
- 1 Bund Koriander ~ 10g
- 2 EL Limettensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe grob gehackt
- ยผ – ยฝ TL Salz
- ยผ TL Pfeffer
Zubereitung
- Avocados halbieren, die Kerne vorsichtig entfernen, und das Fruchtfleisch mit einem Lรถffel aus der Schale lรถsen. Knoblauchzehe grob hacken, Tomate vierteln.
- Alle Zutaten in einen Food Prozessor geben. Mixen, bis ein cremiger Avocado-Dip entsteht. โ Fรผr mehr Textur, nur ganz kurz mixen. Wer es sehr cremig mag, mixt lรคnger.
- Guacamole nach Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer, oder Limettensaft abschmecken. Fรผr etwas Schรคrfe eine Prise Cayennepfeffer untermischen.
- In einer kleinen Schรผssel servieren! Wer mag, dekoriert die Guacamole mit Chiliflocken und Koriander.
Notizen
- Aufbewahren: Luftdicht verschlossen in einer Tupperware im Kรผhlschrank. Sie bleibt fรผr maximal 3 Tage frisch.ย
- Wer kein Food Prozessor hat, kann die Avocado mit einer Gabel zerdrรผcken. Die restlichen Zutaten alle sehr fein hacken und daruntermischen.
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Habe die Guacamole probiert und bin begeistert.Vielen Dank fรผr das Rezept!
Danke fรผr dein liebes Feedback, Marion! ๐
Hallo,
ich habe mich heute an deiner Guacamole probiert und werde sie nachher als Topping fรผr One Pot Taco Pasta servieren. Wir freuen uns schon ๐ค
Liebe Simone, hoffentlich hat dir die hausgemachte Guacamole geschmeckt! ๐
Mein Rezept geht sehr รคhnlich, nur dass ich noch kleingehackte rote Zwiebeln dazu mische. Das schmeckt mir nochmal besser. Hast du das schon mal probiert?
Hi Lisagna. Ich persรถnlich mag die authentische Guacamole (ohne Zwiebeln) am besten! =)