Ein einfacher und schneller Nudelsalat Caprese mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum, und italienischem Balsamico-Dressing!

Nudelsalat Caprese in einer servierschale

Wenn ich an Sommer denke, dann denke ich an Tomaten, frisches Basilikum, Mozzarella – und natürlich an Nudelsalat! 😍 Diese Variante von meinen Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella bringt alles zusammen: Sie ist schnell gemacht, super erfrischend und schmeckt nach Sonne, Süden und guter Laune!

Dieser Nudelsalat erinnert an einen klassischen Caprese-Salat – nur eben mit Pasta! Perfekt also, wenn du Lust auf ein leichtes Sommergericht hast, das trotzdem satt macht. Die Kombination aus saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella, aromatischem Basilikum und einem einfachen Balsamico-Olivenöl-Dressing ist einfach unschlagbar.

Besonders im Sommer, wo man keine Lust hat, stundenlang in der Küche zu stehen, ist dieser Nudelsalat sehr willkommen. Er ist super einfach und schnell zubereitet und passt zu jeder Grillparty, für ein Picknick, oder als einfaches Abendessen.

Zutaten

Pasta: Ich nehme gern Orchiette, Farfalle, Fusilli oder Penne – sie nehmen das Dressing besonders gut auf.
Kirschtomaten: Süss, saftig und perfekt für den Sommer
Mozzarella: Am liebsten kleine Mozzarella-Kugeln. Es geht auch mit einer grossen Kugel in Würfeln.
Basilikum: Frisch! Und davon reichlich!
Balsamico-Dressing: Du kannst das Balsamico Dressing nach diesem Rezept auf Vorrat zubereiten. Für etwas Abwechslung gerne auch mal diese weisse Balsamico Dressing verwenden.

Die Mengenangaben findest du im Rezept!

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Variationen

Wenn du magst, kannst du deinen Salat ganz easy aufpeppen:

Mit frischem Rucola aufpeppen. Dies gibt dem Nudelsalat Caprese eine würzige Note.
Geröstete Pinienkerne oder gehackte Frühlingszwiebeln bringen Crunch und Frische.
Fein geschnittene Schalotten oder getrocknete Tomaten sorgen für extra Aroma.
Knoblauch-Fans geben einfach eine gepresste Knoblauchzehe ins Dressing.
Kurz vor dem Servieren: ein Klecks Balsamico-Creme obendrauf – ein Traum! 😍
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Nudeln (z.B. von Barilla) oder Linsen-/Kichererbsennudeln!

Vorbereiten & Aufbewahren

Dieser Nudelsalat kann sehr gut bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, so zieht er noch etwas nach. Wenn ich Nudelsalat im Voraus zubereite, mische ich gerne etwas Nudel-Kochwasser unter das Dressing, so trocknet er nicht aus, ohne unnötig viel Essig oder Öl zu verwenden.

Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2 Tage frisch.

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Aline Cueni

Hi, ich bin Aline! Schön bist du hier! Lass mich dir zeigen, wie einfach Kochen sein kann und wieviel Spass man dabei haben kann! Es gibt doch nichts Besseres, als eine leckere selbstgemachte Mahlzeit!