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    Pico de Gallo – Mexikanische Salsa

    Jun 15, 2022 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

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    Pico de Gallo – eine leicht scharfe mexikanische Salsa mit Tomaten, Zwiebel, Koriander, Chili, und Limettensaft!

    pico de gallo in einer glasschüssel
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    • Zutaten
    • Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
    • Aufbewahren
    • Weitere Salsa Rezepte
    • 📖 Recipe

    Pico de Gallo wird in Mexiko gerne zu fast jeder Mahlzeit dazu serviert. Eine leicht scharfe und frische Salsa, welche manchmal auch Salsa Fresca oder Salsa Mexicana genannt wird.

    Sie schmeckt sehr frisch, leicht säuerlich, und ist scharf (kann nach eigenem Gusto angepasst werden). Sie passt als Dip zu Nachos, auf Tacos, Fajita, Quesadillas, in Burritos, aber auch lecker zu Brot oder Gegrillte. Eigentlich zu fast allem, zu was du dir eine frische Tomatensalsa denken kannst.

    eine hand dipped ein nacho in mexikanische salsa

    Das Pico de Gallo Rezept ist sehr einfach und in ein paar Minuten zubereitet. Wenn du es nicht kennst, probiere es zuerst gerne mal mit Nachos aus oder als Sauce bei deiner nächsten Grillparty. Sie kommt bestimmt gut an!

    Zutaten

    Die Mengenangaben findest du im Rezept.

    Pico de Gallo Zutaten
    • Tomaten → Reife und aromatische Tomaten verwenden, diese sind für den Hauptgeschmack der Salsa verantwortlich. Ich verwende gerne Ochsenherz- oder Fleischtomaten.
    • Zwiebel → Rote Zwiebel für die Farbe, oder aber auch gewöhnliche Zwiebel verwenden.
    • Chili → In Mexiko wird Pico de Gallo mit grüner Serrano Chili oder Jalapeños zubereitet. Diese sind hier etwas schwer zu bekommen, daher tut es auch ein roter Chili. Den Schärfegrad bitte nach eigenem Geschmack anpassen. Die Salsa schmeckt auch ohne Chili lecker.
    • Koriander → Sorgt für einen besonders harmonischen Geschmack. Auch hier, wer Koriander nicht mag, weglassen oder durch Petersilie ersetzten (schmeckt dann halt etwas europäisch angepasst, ist aber nicht ganz so tragisch).
    • Limettensaft → Gibt der Salsa Frische und eine leichte Säure!
    • Salz & Pfeffer → Zum Würzen.

    Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

    Das Pico de Gallo Rezept ist super einfach! Trotzdem findest du hier das Rezept mit Schritt-für-Schritt Bildern für Lesefaule! 😉

    • Tomate waschen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Koriander fein hacken. Chili waschen und Samen entfernen (wenn du es scharf magst, kannst du die Samen auch mitverwenden). Ebenfalls fein würfeln oder hacken.
    • Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
    pico de gallo rezept schritt 1
    • Gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    pico de gallo rezept schritt 2

    Aufbewahren

    Rest in ein Einmachglas abfüllen und für maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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    📖 Recipe

    pico de gallo - mexikanische salsa

    Pico de Gallo

    Aline Cueni
    Pico de Gallo – eine leicht scharfe mexikanische Salsa mit Tomaten, Zwiebel, Koriander, Chili, und Limettensaft!
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    Zubereitungszeit 10 Min.
    Gesamtzeit 10 Min.
    Gericht Dips & Saucen
    Land & Region Mexican
    Portionen 4
    Energie 16 kcal

    Zutaten
     

    • 2 reife Tomaten in Würfel, ∼400g
    • 1 rote Zwiebel gehackt
    • 1 Chili entkernt & gehackt
    • 1 Bund Koriander gehackt, ∼20g
    • 2 EL Limettensaft
    • Salz & Pfeffer

    Zubereitung
     

    • Tomate in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Koriander fein hacken. Chili entkernen und ebenfalls fein hacken.
    • Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mischen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Notizen

    Chili: In Mexiko verwendet man grüne Jalapeños. Leider sind diese hier schwer zu finden, da tun’s auch die roten Chilis. 🌶 
    Aufbewahren: Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    Schmeckt zu Tacos, Quesadillas, Nachos.
     
     

    Nährwerte

    Nährwerte
    Pico de Gallo
    Nährwerte pro Portion
    Energie 16 Energie von Fett 9
    % Tagesbedarf*
    Fett 1g2%
    davon gesättigte Fettsäuren 1g6%
    davon mehrfach ungesättigtes Fett 1g
    davon einfach ungesättigte Fettsäuren 1g
    Natrium 2mg0%
    Kalium 79mg2%
    Kohlenhydrate 4g1%
    davon Ballaststoffe 1g4%
    davon Zucker 2g2%
    Protein 1g2%
    Vitamin A 129IU3%
    Vitamin C 18mg22%
    Kalzium 8mg1%
    Eisen 1mg6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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