Wraps mit BBQ Kichererbsen! Ein einfaches Rezept für vegane Wraps mit knusprigen Kichererbsen, rauchiger BBQ-Sauce, Salat & Tomaten. Perfekt für Meal Prep & unterwegs!
Diese Wraps mit BBQ Kichererbsen sind perfekt, wenn du Lust auf ein schnelles, gesundes und sättigendes Gericht hast! Sie bestehen aus gerösteten Kichererbsen in einer rauchig-süssen BBQ-Sauce, kombiniert mit knackigem Salat, frischen Tomaten und cremigem pflanzlichem Joghurt - eingerollt in einem weichen Tortilla-Wrap. Einfach, köstlich und 100 % vegan!
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten
- Tortilla-Wraps: Am besten weiche, grosse Weizentortillas - ideal zum Füllen und einfach zu rollen. Ich rate dir ab, zu kleine Exemplare zu verwenden.
- Geröstete Kichererbsen: Knusprig im Ofen gebacken, sie sind die herzhafte, proteinreiche Hauptzutat der Wraps.
- BBQ-Sauce: Hausgemacht oder gekauft - Hauptsache schön rauchig-süss.
- Veganer Joghurt oder vegane Mayo: Für eine cremige Komponente. Passt perfekt zu den würzigen Kichererbsen und bringt die Wraps geschmacklich in Balance. Wer die Wraps Füllung vegetarisch machen möchte, verwendet regulären Joghurt oder Mayo.
- Salat & Tomaten, wer mag gibt noch einen Spritzer Zitronensaft über die Füllung.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wraps erwärmen: Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle kurz erhitzen - so lassen sie sich leichter rollen.
- Füllen: Jeden Wrap mit Salat, Tomaten, knusprigen Kichererbsen füllen. Dann etwas BBQ-Sauce und Joghurt darauf geben. Die Füllung unbedingt ins untere Drittel legen und darauf achten, dass rundherum genügend Platz ist - das erleichtert dir später das Aufrollen. Wenn du Wraps zum ersten Mal machst, starte lieber mit etwas weniger Füllung - so lässt sich der Wrap einfacher rollen, ohne dass etwas herausfällt.
- Wraps rollen: Die Seiten leicht einklappen und den Wrap von unten nach oben eng aufrollen.
- In der Mitte halbieren und servieren.
Meal Prep Tipp
Du kannst die Kichererbsen und BBQ-Sauce bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So geht das Zusammenstellen der Wraps am nächsten Tag blitzschnell!
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FAQs
Weitere Vegane Wrap Füllungen
Gerne kannst du die Wraps auch mit diesen veganen Füllungen zubereiten:
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📖 Recipe
Vegane Wraps mit BBQ Kichererbsen
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Zutaten
- 4 grosse Weizen Tortillas
- 1 Portion geröstete Kichererbsen
- 4 EL vegane BBQ Sauce
- 4 EL pflanzliches Joghurt, oder vegane Mayo
- 4 Blätter grüner Salat, klein geschnitten
- 1 Tomate, klein geschnitten
- ½ Zitrone, nur Saft, optional
Zubereitung
- Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle kurz erhitzen - so lassen sie sich leichter rollen.
- Jeden Wrap mit Salat, Tomaten, knusprigen Kichererbsen füllen. Dann etwas BBQ-Sauce und Joghurt darauf geben. Bei Bedarf mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Füllung unbedingt ins untere Drittel legen und darauf achten, dass rundherum genügend Platz ist - das erleichtert dir später das Aufrollen. Wenn du Wraps zum ersten Mal machst, starte lieber mit etwas weniger Füllung - so lässt sich der Wrap einfacher rollen, ohne dass etwas herausfällt.
Rezept Video
Notizen
- Du kannst die Wrapfüllung vegetarisch mit regulärem Joghurt oder Mayo zubereiten.
- Die Wraps halten sich gut einen Tag im Kühlschrank - ideal für unterwegs! Am besten verpackst du sie in Aluminiumfolie.
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