Wraps mit BBQ Kichererbsen! Ein einfaches Rezept für vegane Wraps mit knusprigen Kichererbsen, rauchiger BBQ-Sauce, Salat & Tomaten. Perfekt für Meal Prep & unterwegs!
Diese Wraps mit BBQ Kichererbsen sind perfekt, wenn du Lust auf ein schnelles, gesundes und sättigendes Gericht hast! Sie bestehen aus gerösteten Kichererbsen in einer rauchig-süssen BBQ-Sauce, kombiniert mit knackigem Salat, frischen Tomaten und cremigem pflanzlichem Joghurt – eingerollt in einem weichen Tortilla-Wrap. Einfach, köstlich und 100 % vegan!
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten
- Tortilla-Wraps: Am besten weiche, grosse Weizentortillas – ideal zum Füllen und einfach zu rollen. Ich rate dir ab, zu kleine Exemplare zu verwenden.
- Geröstete Kichererbsen: Knusprig im Ofen gebacken, sie sind die herzhafte, proteinreiche Hauptzutat der Wraps.
- BBQ-Sauce: Hausgemacht oder gekauft – Hauptsache schön rauchig-süss.
- Veganer Joghurt oder vegane Mayo: Für eine cremige Komponente. Passt perfekt zu den würzigen Kichererbsen und bringt die Wraps geschmacklich in Balance. Wer die Wraps Füllung vegetarisch machen möchte, verwendet regulären Joghurt oder Mayo.
- Salat & Tomaten, wer mag gibt noch einen Spritzer Zitronensaft über die Füllung.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
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Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wraps erwärmen: Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle kurz erhitzen – so lassen sie sich leichter rollen.
- Füllen: Jeden Wrap mit Salat, Tomaten, knusprigen Kichererbsen füllen. Dann etwas BBQ-Sauce und Joghurt darauf geben. Die Füllung unbedingt ins untere Drittel legen und darauf achten, dass rundherum genügend Platz ist – das erleichtert dir später das Aufrollen. Wenn du Wraps zum ersten Mal machst, starte lieber mit etwas weniger Füllung – so lässt sich der Wrap einfacher rollen, ohne dass etwas herausfällt.
- Wraps rollen: Die Seiten leicht einklappen und den Wrap von unten nach oben eng aufrollen.
- In der Mitte halbieren und servieren.
Meal Prep Tipp
Du kannst die Kichererbsen und BBQ-Sauce bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So geht das Zusammenstellen der Wraps am nächsten Tag blitzschnell!
FAQs
Weitere Vegane Wrap Füllungen
Gerne kannst du die Wraps auch mit diesen veganen Füllungen zubereiten:
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📖 Recipe
Vegane Wraps mit BBQ Kichererbsen
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Zutaten
- 4 grosse Weizen Tortillas
- 1 Portion geröstete Kichererbsen
- 4 EL vegane BBQ Sauce
- 4 EL pflanzliches Joghurt, oder vegane Mayo
- 4 Blätter grüner Salat, klein geschnitten
- 1 Tomate, klein geschnitten
- ½ Zitrone, nur Saft, optional
Zubereitung
- Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle kurz erhitzen – so lassen sie sich leichter rollen.
- Jeden Wrap mit Salat, Tomaten, knusprigen Kichererbsen füllen. Dann etwas BBQ-Sauce und Joghurt darauf geben. Bei Bedarf mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Füllung unbedingt ins untere Drittel legen und darauf achten, dass rundherum genügend Platz ist – das erleichtert dir später das Aufrollen. Wenn du Wraps zum ersten Mal machst, starte lieber mit etwas weniger Füllung – so lässt sich der Wrap einfacher rollen, ohne dass etwas herausfällt.
Notizen
- Du kannst die Wrapfüllung vegetarisch mit regulärem Joghurt oder Mayo zubereiten.
- Die Wraps halten sich gut einen Tag im Kühlschrank – ideal für unterwegs! Am besten verpackst du sie in Aluminiumfolie.
Nährwerte Pro Portion
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