Veganer Thunfisch

Veganer Thunfisch selber machen ist ganz einfach! Lass mich dir zeigen, wie’s geht! Schmeckt super lecker als veganer Thunfischsalat, als Füllung für vegane Sandwiches, oder einfach so mit frischem Brot.

Veganer Thunfisch – Wie Bitte?

Ja, du hast richtig gelesen. Es ist möglich und geht auch ganz einfach, einen veganen Thunfisch Ersatz selber zu machen.

Kichererbsen und Nori Algen sind die Lösung!

Nori, ein Algenblatt, welches du vielleicht bereits vom Sushi kennst, ist für den fischigen Geschmack verantwortlich. Die Hautzutat sind aber Kichererbsen, die mit ein paar Gewürzen und eben dem Nori zusammen zu einem super lecker und auch noch gesunden veganen Thunfischersatz vermischt werden.

So lecker! Es schmeckt praktisch wie das Original.

Veganer Thunfisch ist sehr vielseitig einsetzbar. Besonders toll schmeckt es aber als vegane Sandwichfüllung, Thunfischsalat, vegane Sushi Füllung, Pizzabelag, oder einfach mit frischem Brot. 

Vegane Thunfisch Sandwiches

Am liebsten verwende ich den veganen Thunfisch, um leckere vegane Sandwiches zu machen!

Sie schmecken so lecker, leicht fischig, saftig, und sind der perfekte Snack für zwischendurch, zum Wandern, oder können auch mal als schnelles Abendessen serviert werden.

Verwende dafür frisches oder getoastetes Brot, etwas Salat, und Tomaten. Die „Thunfischfüllung“ hat schon Geschmack genug, bei Bedarf kannst du aber noch etwas mehr vegane Mayo verwenden.

Veganer „Thunfischsalat“ mit Kichererbsen

Anstatt als Sandwich kannst du ihn auch einfach als vegane Thunfischsalat Alternative servieren.

Es ist eigentlich nicht anderes, als ein Salat mit Kichererbsen, der etwas fischig gewürzt wird.

Für die Sandwiches mag ich eine eher feine Konsistenz. Wenn du ihn also als Salat servieren möchtest, würde ich ihn nicht ganz so fest mixen, um eine eher Salat-Artige Konsistenz zu erreichen.

So macht man veganen Thunfisch

→ Schau dir doch das Rezeptvideo dazu an. So siehst du in weniger als einer Minute, wie man diese veganen Thunfisch herstellt!

Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet! Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.

Die genauen Mengenangaben und alles weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

Hauptzutaten für veganen Thunfisch:

• Kichererbsen, aus der Dose oder gekocht
• Nori → Für den fischigen Geschmack
• Vegane Mayo → Sorgt für Geschmack
• Tahini → Gibt dem ganzen einen erdigen, nussigen Geschmack
• Ausserdem: Zitronensaft (oder Essig), Senf, Schalotte, und Essiggurken

So geht’s

• Das Nori Blatt in kleine Stücke reissen und mit dem Food Prozessor so lange mixen, bis es Flocken gibt. Alternativ kannst du das Nori Blatt auch mit einem Messer ganz fein zerhacken.

• Kichererbsen, Mayo, Tahini, Zitronensaft, und Senf in den Food Prozessor geben.

• Ein paar Mal mixen, bis der vegane Tunfischsalat die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mixe nicht zu lange, die Kichererbsen sollten noch leicht knackig und nicht zu breiig sein (siehe Fotos). → Alternativ kannst du die Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken.

• In eine Schüssel geben und mit den gehackten Schalotten und Essiggurken mischen.

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Schmeckt sehr gut als „Thunfischsalat“ zu frischem Brot, als Sushi Füllung, oder als veganes Thunfischsandwich.

Rezeptvariationen

• Tahini: Kann durch Öl, Mayo, oder Mandelbutter ersetzte werden.
• Sellerie: Gibt noch etwas gehackte Selleriestangen dazu.
• Mayo: Verwende mehr Mayo, wenn du den Thunfischalat sehr cremig magst.

Rezept FAQ

Wie lange kann ich veganen Thunfisch aufbewahren? Bleibt für 3-4 Tage, im Kühlschrank gelagert, frisch.

Gibt es eine Alternative für Nori? Nein, Nori ist unersetzlich für den fischigen Geschmack. Nori sind Algenblätter, die du auch vom Sushi kennst.

Wo kann ich Nori Blätter kaufen? Es gibt sie in jedem Asia Shop oder bei der Sushi/asiatischen Abteilung in grösseren Supermärkten.

Weitere Vegane Rezepte, die du lieben wirst:

• Vegane Leberwurst
• Hummus Rezept
• Vegane Cashew Sahne
• Veganes French Dressing

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