Dieses hausgemachte Dressing für griechischen Salat ist im Handumdrehen zubereitet und sorgt für mediterranen Geschmack!
Ein frischer, knackiger griechischer Salat ist ohne das richtige Dressing nur halb so lecker. Das griechische Salatdressing ist der Schlüssel zu diesem wunderbar mediterranen Geschmackserlebnis. Es ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern verleiht deinem Salat auch den authentischen Geschmack, den man aus Griechenland kennt und liebt.
Mit frischem Zitronensaft zubereitet, ist es frischer und leichter als die meisten Salatdressings. In Griechenland wird es auch Ladolemono genannt, was nichts anderes als Olivenöl & Zitronen Dressing bedeutet.
Warum du dieses Dressing lieben wirst
Zutaten
Siehe Rezeptkarte für Mengenangaben.
- Olivenöl: Das Herzstück des Dressings. Wähle ein hochwertiges Extra-Virgin Olivenöl für den besten Geschmack.
- Rotweinessig & Frischer Zitronensaft: Die Mischung macht’s. Sie fügt Frische und eine leicht säuerliche Note hinzu.
- Getrockneter Oregano: Ein Muss im griechischen Vinaigrette!
- Knoblauch: Verleiht einen einzigartigen, kräftigen Geschmack, der das Gesamtaroma des Dressings verstärkt. Ich empfehle dringend, eine frische Knoblauchzehe zu verwenden, aber Knoblauchpulver würde auch funktionieren.
- Salz & Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack um Würzen!
Tipps
- Abschmecken: Bitte passe das griechischer Salat Dressing ganz nach deinem Geschmack an. Wer mehr Säure mag, gibt mehr Zitronensaft hinzu. Obwohl dies nicht authentisch ist, wird das Dressing für griechischen Salat oft mit Dijon-Senf und Honig gewürzt – kann man gerne probieren!
- Ziehen Lassen: Am besten lässt du das Dressing für 15 Minuten ziehen, bevor du es für den Salat verwendest. So können sich die Aromen schön verbinden.
- Aufbewahren: Das Dressing kann sehr gut auf Vorrat zubereitet werden. Bewahre es in einer Glasflasche oder Einmachglas bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. So hast du immer hausgemachtes Dressing zur Hand.
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Wozu Passt Es
- Klassisch mit griechischem Salat: Frische Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Feta-Käse, Kalamata-Oliven, Paprika und Kapern.
- Mit griechischem Nudelsalat, griechischem Kichererbsensalat, griechischem Quinoasalat oder Kartoffelsalat.
- Über geröstete Kartoffeln, Gemüse oder Quinoa-Bowls träufeln.
- Als Marinade für gegrilltes Gemüse verwenden.
- Verleihe deinen Sandwiches und Wraps eine würzige Note, indem du es als Aufstrich verwendest.
Obwohl dieses Dressing sehr vielseitig verwendet werden kann, passt es meiner Meinung nach zu Blattsalaten etwas weniger gut. Die Säure und Würze kann für zarte Salatblätter etwas zu viel des Guten sein, daher rate ich es dir eher für die Verwendung von Salate mit wasserhaltigem Gemüse (Tomate, Gurke). Wenn du auf der Suche nach einem Dressing für grünen Salat bist, schau dir gerne die untenstehenden Rezepte an.
Weitere Salatdressing Rezepte
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📖 Recipe
Griechischer Salat Dressing
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Zutaten
- 110 g Olivenöl
- 60 ml Rotweinessig
- 2 EL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ – 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Du kannst auch ein Einmachglas verwenden, alle Zutaten hineingeben, den Deckel festschrauben und kräftig schütteln. → Ich mixe das Dressing gerne mit dem Stabmixer, dadurch wird es etwas cremiger.
- Das hausgemachte Dressing in einer sauberen Glasflasche im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Aufbewahren: Im Kühlschrank hält das Dressing für eine Woche!
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Nährwerte Pro Portion
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