Grüner Spargel Grillen

Name: Grüner Spargel Grillen - So geht's
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 900 g grüner Spargel; 2 EL Olivenöl; 1 EL Aceto Balsamico; ½ EL Senf; ½ EL Ahornsirup; ½ EL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Basilikum, Thymian, Rosmarin, Oregano, Salbei); ½ TL Salz; ⅛ TL schwarzer Pfeffer

VonAline Cueni Aktualisiert am15 Feb. '26

4 Kommentare

*Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Danke für deine Unterstützung.

Jump to Recipe Rate this Recipe

5 von 15 Bewertungen

Grüner Spargel Grillen – So einfach geht’s! Knackiges, gesundes, und leckeres Frühlingsgemüse auf dem Grill!

gegrillter grüner spargel auf einer servierplatte

Gegrillter grüner Spargel ist super gesund, lecker, knackig, voll mit Vitaminen, kalorienarm, und kommt bei jeder Grillparty gut an. Er eignet sich super als frühlingshafte Gemüsebeilage, ist dabei aber alles andere als langweilig. Genauso wie diese gegrillten Blumenkohl-Steaks! 😉

Der grosse Vorteil vom Spargel grillen: Es geht blitzschnell und durch die hohe Hitze bleibt der Spargel wunderbar knackig. Ein unkompliziertes, schnelles Rezept für alle Gemüsefans.

Wieso du dieses Rezept lieben wirst

In nur 10 Minuten fertig: Schneller geht Gemüse vom Grill kaum.
Herrlich knackig vom Grill: Durch die kurze Garzeit bleibt der Spargel wunderbar bissfest.
Super vorzubereiten: Kann bis zu 24 Stunden mariniert werden.
Perfekte Grillbeilage: Passt zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.

Rezept Speichern! 💌

Wir senden dir dieses Rezept per E-Mail, damit du später darauf zurückkommen kannst!

Grill Marinade

Am liebsten mariniere ich den grünen Spargel mit einer Mischung aus Olivenöl, Aceto Balsamico, Senf, Ahornsirup, getrockneten italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Die Kombination sorgt für eine leichte Süsse, feine Säure und herrliche Röstaromen vom Grill.

Hast du eine Lieblings-Grillmarinade? Dann kannst du den Spargel natürlich auch darin wenden, bevor du ihn grillierst.

Zum Marinieren gibst du den Spargel zusammen mit allen Zutaten in einen Tiefkühlbeutel, verschliesst ihn und massierst alles gut durch. Super einfach und ohne grosses Abwaschen! Den Beutel kannst du auch direkt für einen Grillnachmittag im Park oder am See mitnehmen - praktisch, oder?

Alternativ kannst du den Spargel bis zu einem Tag im Voraus im Kühlschrank marinieren lassen. So zieht er besonders intensiv durch und eignet sich perfekt zum Vorbereiten.

Wenn du Plastik vermeiden möchtest, gelingt das Marinieren selbstverständlich auch in einer Auflaufform oder einer gut verschliessbaren Dose.

grüner spargel grilliert auf einer servierplatte

Zutaten

Grüner Spargel: Frische, feste Stangen verwenden. Die Enden abbrechen, schälen ist nicht nötig.
Olivenöl: Sorgt für Röstaromen und verhindert, dass der Spargel am Grill kleben bleibt. Gelingt auch mit Sonnenblumen- oder Rapsöl.
Aceto Balsamico: Gibt eine feine Säure und leichte Süsse.
Senf: Für Würze und Tiefe in der Marinade.
Ahornsirup: Mildert die Bitternote und sorgt für leichte Karamellisierung. Du kannst auch gerne Honig verwenden.
Getrocknete Kräuter: Zum Beispiel italienische Kräuter oder Oregano.
Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.

Die Mengenangaben findest du im Rezept!

Springe zum Rezept

Grüner Spargel auf dem Grill - So gelingt's

Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

Grill oder Grillpfanne erhitzen.
Spargel waschen und die hölzernen Spargelenden abbrechen.
Spargel mit Olivenöl, Essig, Kräuter und Gewürze in einen Tiefkühlbeutel (oder in eine tiefe Backform) geben und verschliessen.

Grüner Spargel Grillen Rezept Schritt-1-4

Sanft massieren, bis alles gut durchmischt ist. → Kann für bis zu einem Tag im Kühlschrank mariniert, oder sofort grilliert werden.
Spargel für 5-10 Minuten auf dem heissen Grill grillen und gelegentlich wenden. → Grillzeit variiert je nach dicke der Spargel. Sie sollten leicht weich aber noch bissfest sein.

Grüner Spargel Grillen Rezept Schritt-5-8

FAQs

Wie kann ich Reste verwerten?

Kalter, gegrillter Spargel eignet sich hervorragend, um Salate aufzupeppen - zum Beispiel in einem grünen Salat, Pasta- oder Quinoasalat. Du kannst ihn auch wunderbar für diesen Nudelsalat mit Spargel verwenden.

Ja, natürlich. Du kannst den Spargel auch ganz einfach nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und ihn anschliessend mit Chimichurri, Bärlauchpesto oder einer Sauce nach Wahl servieren. Sehr lecker schmeckt auch eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und etwas Knoblauch.

Ja, du kannst ihn statt zu grillieren auch in der Pfanne braten - das geht genauso schnell und bleibt ebenfalls schön knackig. Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du grünen Spargel in der Pfanne perfekt zubereitest.

Grüner Spargel braucht auf dem Grill je nach Dicke 5-10 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze (ca. 200-220 °C). Dabei gelegentlich wenden, bis er leicht gebräunt und noch bissfest ist.

Weitere Spargel Rezepte

Kommentar oder Bewertung

Ich brauche deine Hilfe ❤️

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über einen 📝 Kommentar und ⭐️ Bewertung von dir sehr freuen!

Folge mir auch sehr gerne auf Instagram, Pinterest oder Facebook und abonniere meinen Newsletter, um kein Rezept mehr zu verpassen. Vielen Dank für deine Unterstützung! ❤️✨

In Liebe, Aline ❤️✨

📖 Recipe

Drucken Pinnen Speichern

4.94 von 15 Bewertungen