Mit meinem Hausdressing Rezept kannst du in 5 Minuten Salatsauce auf Vorrat zubereiten! Einmal ausprobiert, wirst du NIE mehr Dressing kaufen!
Kennst du das? Du hast richtig Lust auf einen frischen Salat, aber keine Zeit oder Lust, erst noch ein Dressing anzurühren. Genau deshalb liebe ich es, meine Salatsauce auf Vorrat vorzubereiten. So habe ich immer eine hausgemachte, gesunde und superleckere Sauce im Kühlschrank, die nur darauf wartet, über frischen Salat gegossen zu werden.
In diesem Rezept zeige ich dir mein Hausdressing, damit auch du NIE mehr Salatdressing im Supermarkt kaufen musst. Passen tut es zu jedem Salat, aber ich liebe es besonders mit grünem Salat, Nudelsalat, Bohnensalat, Karottensalat, oder Kartoffelsalat.
Wieso du dieses Dressing lieben wirst
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Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Rapsöl: Ich verwende immer Rapsöl, mit Sonnenblumenöl geht es auch. Diese Öle sind geschmacksneutral und sorgen so für ein besonders mildes Dressing. Olivenöl hat einen sehr intensiven Eigengeschmack, wieso ich es bei diesem Dressing nicht gerne verwende.
- Kräuteressig: Ich mag das Kressig Weinessig. Gelingt auch mit normalen Weissweinessig oder Apfelessig. Je nachdem, wie sauer du dein Dressing magst, kannst du hier die Menge etwas anpassen.
- Senf: Am besten einen scharfen Senf oder Dijon Senf.
- Ahornsirup: Etwas Süsse macht das Dressing milder. Gelingt auch mit Honig. Für eine zuckerfreie Variante einfach weglassen.
- Gemüsebrühe-Pulver: Mein Tipp für einen tollen Umami-Geschmack. Anstatt Salz mit Gemüsebrühepulver würzen! Ich verdünne Salatdressing für Blattsalate auch oft gerne mit etwas Gemüsebrühe.
- Italienische Kräuter: Getrocknet sorgen sie für mehr Geschmack.
- Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack, natürlich!
Tipps
- Immer gut schütteln! Die Zutaten trennen sich beim Stehen – also kurz vor dem Servieren nochmal gut durchschütteln.
- Du kannst das Dressing auch gerne kurz mit dem Stabmixer mixen – dadurch wird es etwas cremiger und verbindet sich besser. Ausserdem teilt es sich im Glas nicht so schnell in Schichten auf.
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank mindestens 7 Tage – oft sogar länger!
- Wer mag, kann gerne noch einen Esslöffel gefriergetrocknete Rote Zwiebeln (gibt’s im Migros) dazugeben.
- Verwende mein Rezept als Grundrezept und passe es ganz nach deinem Geschmack an – ob mit mehr Säure, etwas mehr Öl oder zusätzlichen Gewürzen. Erlaubt ist, was schmeckt! 😊
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📖 Recipe
Salatsauce auf Vorrat (Mein Hausdressing)
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Zutaten
- 100 g Raps- oder Sonnenblumenöl
- 120 ml Kräuteressig, siehe Notizen
- 2 EL scharfer Senf
- 1 EL Ahornsirup, oder Honig
- 1 TL Bouillonpulver
- 1 TL italienische Kräuter
- etwas schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Glasflasche geben, den Deckel festschrauben und kräftig schütteln. →Du kannst das Dressing auch gerne kurz mit dem Stabmixer mixen, dadurch wird es etwas cremiger und teilt sich nicht so schnell in Schichten auf.
- Im Kühlschrank aufbewahren und für den täglichen Salat verwenden.
Notizen
- Achtung, die Sauce ist nicht ölhaltig, sondern eher etwas sauer. Perfekt für allerlei Salate und für alle, welche eine leichtere Salatsauce bevorzugen. Man spart sich dadurch auch etwas an Kalorien ein! 😉
- Die Menge an Essig kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen – je nachdem, wie sauer du deine Sauce magst. Ich verwende meistens zwischen 120 und 140 ml. Wenn du’s lieber milder magst, nimm einfach etwas weniger. Alternativ passen auch Apfelessig oder ein milder Balsamico super.
- Wer mag, kann gerne noch einen Esslöffel gefriergetrocknete Rote Zwiebeln (gibt’s im Migros) dazugeben.
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