Lerne, wie du Toastbrot selber backen kannst! Schmeckt garantiert besser als jedes gekaufte!
Toastbrot ist wohl eins der beliebtesten Brote รผberhaupt. Klar, es ist luftig, soft, zart, schmeckt lecker, und kann so vielseitig verwendet werden. Vielleicht hast du dein Toastbrot bis jetzt immer gekauft, aber mit diesem Toastbrot Rezept wirst du dies bestimmt nicht mehr.
Toastbrot selber machen ist nicht schwer, braucht jedoch etwas Zeit. Die meiste Zeit wird aber fรผr das Aufgehen und Backen verwendet, somit kannst du es sehr gut nebenbei zubereiten.
Ich liebe selbstgemachtes Toastbrot und ziehe es jedem gekauftem vor! Es ist so viel luftiger und aromatischer. Es schmeckt einfach lecker und kann fรผr gute 3 Tage in einem Kรผchentuch eingepackt aufbewahrt werden, ohne dass es hart wird.
Noch besser ist, wenn du das gebackene Toastbrot in Scheiben schneidest und einfrierst, so kannst du nach Lust und Laune eine Scheibe selbstgebackenes Toastbrot im Toaster auftauen.
Ideen zur Verwendung
- Belegte Brote (z.B. mit Spargel, Ei oder Sellerie)
- Avocado Toasts
- Sandwiches (z.B veganes BLT Sandwich)
- Zum Frรผhstรผck mit Marmelade
- Mit veganem Eiersalat oder veganem Thunfischalat
- Arme Ritter
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Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
Anmerkung: Das Toastbrot Rezept wird ohne Milchprodukte und ohne Ei zubereitet und ist somit vegan. Gerne kannst du die pflanzlichen Alternativen aber auch mit Milchprodukten ersetzen (Pflanzliche Milch = Kuhmilch, Margarine = Butter), die Mengenangabe bleiben gleich.
Visuelle Schritt-fรผr-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-fรผr-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfรคngern zu empfehlen.
- Hafermilch, Wasser, und Margarine in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle leicht erwรคrmen (sollte nur lauwarm und nicht heiss sein, sonst wird die Hefe inaktiv).
- Mehl, Trockenhefe, Zucker, und Salz in der Schรผssel der Kรผchenmaschine mischen. Das warme Milch-Gemisch dazugeben und fรผr 5-10 Minuten auf mittlerer Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Mit einem feuchten Kรผchentuch bedecken und fรผr 1-2 Stunden an einem warmen Ort aufs doppelte aufgehen lassen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsflรคche geben, zu einem Rechteck ziehen (so lang wie die Kastenform), dann zu einer Rolle aufrollen.
- Die Enden leicht nach unten einschlagen, dann mit der Narbe nach unten in eine gefettete Kastenform legen. Mit einem feuchten Kรผchentuch bedecken, und nochmals fรผr mindestens eine Stunde aufgehen lassen.
- Das Brot in der unteren Ofenhรคlfte im vorgeheizten Backofen fรผr 30-35 Minuten leicht goldbraun backen.
- Kurz abkรผhlen lassen, das Brot aus der Form nehmen, und auf einem Gitter vollstรคndig auskรผhlen lassen.
Tipp: Ich empfehle eine 30 cm lange Kastenform zu verwenden, darin wird das Toastbrot am schรถnsten. Es gelingt aber auch mit einer 25 cm langen, das Toastbrot wird dadurch allerdings viel mehr in die Hรถhe aufgehen.
Aufbewahren & Einfrieren
In einem Kรผchentuch eingepackt bleibt das Brot fรผr 3 Tage frisch.
Toastbrot kann auch super einfach eingefroren werden. Am besten frierst du es in Scheiben geschnitten in einem Gefriersack fรผr bis zu 3 Monate ein. Einzelne Scheiben kannst du so kurz im Toaster oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Weitere Brotrezepte
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๐ Recipe
Toastbrot
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Zutaten
- 500 g Mehl oder helles Dinkelmehl
- 1 Pรคckchen Trockenhefe oder ยฝ Wรผrfel frische Hefe
- 1 EL Zucker
- 1 ยฝ TL Salz
- 150 ml Hafermilch oder Milch nach Wahl
- 150 ml Wasser
- 60 g Margarine oder Butter
Zubereitung
- Milch, Wasser, und Margarine in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle leicht erwรคrmen. โ Sollte nur lauwarm und nicht heiss sein, sonst wird die Hefe inaktiv.
- Mehl, Trockenhefe, Zucker, und Salz in der Schรผssel der Kรผchenmaschine mischen. In der Mitte eine Mulde bilden und das warme Milch-Gemisch reingiessen. Fรผr 5-10 Minuten auf mittlerer Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Mit einem feuchten Kรผchentuch bedecken und an einem warmen Ort fรผr 1-2 Stunden aufs doppelte aufgehen lassen.
- Eine 30cm Kastenform mit etwas Margarine oder Olivenรถl fetten.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsflรคche geben, zu einem Rechteck ziehen (so lang wie die Kastenform), dann zu einer Rolle aufrollen. Die Enden leicht nach unten einschlagen, dann mit der Narbe nach unten in die vorbereitete Kastenform legen. Mit einem feuchten Kรผchentuch bedecken, und nochmals fรผr mindestens eine Stunde aufgehen lassen.
- Den Backofen auf 180ยฐC Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Brot in der unteren Ofenhรคlfte fรผr 30-35 Minuten leicht goldbraun backen. Kurz abkรผhlen lassen, das Brot aus der Form nehmen, und auf einem Gitter vollstรคndig auskรผhlen lassen.
Notizen
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Das Brot ist sensationell! Hab das jetzt schon zum 4. Mal gemacht und es wird immer spitze! Statt Ober Unterhitze hab ich heute Umluft versucht und hab damit vom Boden, รผber die Seiten bis oben eine fast gleichmรครige Brรคune.
Vielen vielen Dank fรผr dieses Megarezept๐
Hallo Kai, das freut mich sehr! Danke fรผr dein liebes Feedback & weiterhin viel Spass beim Brot-Backen! ๐