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Veganer Hörnlisalat – eins der meist geliebten und klassischsten Teigwarensalate überhaupt. Hörnli, klein geschnittenes Gemüse und eine cremige Salatsauce machen diesen leckeren Hörnlisalat aus.
Der klassische Hörnlisalat ist einer der beliebtesten Salate in der Schweiz. Kein Wunder, man kann ich auch zum Grillieren, als Beilage oder Hauptspeise geniessen. Zudem kannst du diesen Salat auch super Vorbereiten und als Mittagsessen ins Büro oder auf Wanderungen mitnehmen.
Meine Mama und ich haben früher immer zusammen Hörnlisalat gemacht, wenn wir Lust nach einem schnellen Abendessen und Teigwaren hatten. Während die Hörnli nämlich kochen, hast du genug Zeit um das Gemüse sowie Salatsauce vorzubereiten.
Lass mich dir zeigen, wie man diesen Schweizer Klassiker in einen veganen Hörnlisalat verwandelt. Das wichtigste ist die cremige Salatsauce, die dem Teigwarensalat eine richtig leckeres Aroma verleiht. Nebst gekochten Hörnli kommt noch kleingeschnittenes Gemüse rein.
Das tolle ist, du kannst den Hörnlisalat ganz nach deinen Wünschen variieren. Egal ob Tomaten, Karotten, Paprika, oder Zwiebeln – es passt alles.
Zutaten für Teigwarensalat
- Hörnli – Achte darauf, dass du Teigwaren aus Hartweizengriess verwendest (gilt nur für Veganer).
- Ein cremiges veganes French Dressing.
- Gemüse deiner Wahl. Ich zeige dir im Rezept meine Lieblingsvariante mit Tomaten und Karotten.
Hörnlisalat Rezept – So geht’s
- Koche die Teigwaren in kochendem Salzwasser al dente. Giesse das Wasser ab und lass sie ein paar Minuten abkühlen.
- Bereite in der Zwischenzeit das vegane French Dressing zu.
- Schneide das Gemüse klein.
- Wenn die gekochten Teigwaren abgekühlt sind (lauwarm ist ok), mische alles Zusammen. Lass den Salat nach Wunsch noch ein paar Minuten ziehen (die Hörnli ziehen noch mehr Sauce auf).
- Du kannst den Salat sofort servieren oder in einer Tupperware bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren (eignet sich gut zum Vorbereiten für eine BBQ-Party).
Salatsauce für Hörnlisalat
Es ist sehr wichtig, dass du eine dicke, cremige, und aromatische Salatsauce verwendest. Denn diese gibt deinem Salat den ganzen Geschmack. Dieses Rezept für vegane französische Salatsauce ist perfekt dafür und kann auch gut im Voraus zubereitet werden.
Bist du kein Veganer? Keine Sorge, dann kannst du auch dieses Rezept für eine klassische Französische Salatsauce verwenden.
Rezeptvariationen
- Tausche die Hörnli mit Penne, Fusilli, oder deinen Lieblingspasta aus. Einfach keine Nudeln oder Spaghetti verwenden…!
- Mische dein Lieblingsgemüse unter den Salat: Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Mais, Paprika, Gurke, Sellerie, gebratener Brokkoli, Spargeln. Hier ist deiner Kreativität kein Ende gesetzt.
- Gib frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie, oder Schnittlauch dazu.
Veganer Hörnlisalat
Zutaten
- 200 g Hörnli, Makkaroni
- 3 Tomaten, klein geschnitten
- 2 Karotten, geraffelt
- 120 ml Vegane Salatsauce
Zubereitung
- Koche die Hörnli in kochendem Salzwasser al dente. Giesse das Wasser ab und lass sie für ein paar Minuten abkühlen.
- Bereite in der Zwischenzeit das vegane Salatdressing gemäss diesem Rezept zu. Schneide das Gemüse klein.
- Mische alles zusammen und serviere den Salat oder bewahre ihn in einem gut verschlossenen Behälter bis zu einem Tag im Kühlschrank auf.
Aline’s Tipp
- Das Rezept ist für 4 Personen als Beilage oder 2 Personen als Hauptspeise.
- Passe den Salat nach deinem Geschmack an. Es passt praktisch alles Gemüse und der Salat kann auch mit frischen Kräutern serviert werden.
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